Faz-se necessário um espaço para pensarmos a comida e o alimento além do seu conteúdo nutricional, de forma a discutir as demais nuances que o verbo comer possui.
A Revista Sentidos do Comer se revela como um sonho da Lydiane e da Nathália, idealizadoras do Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva, e tem como objetivo levantar questões socioculturais, afetivas e simbólicas que permeiam a tríade comer, alimentar e nutrir, e que ainda são pouco discutidas.
Em cada edição da Revista há um tema central diferente e os textos são distribuídos nas seguintes temáticas: I. alimentação e cultura - discussão da alimentação enquanto um fenômeno cultural e dos aspectos sociais do comer; II. antropologia e história da alimentação - discussão da relação sujeito-alimento e dos aspectos históricos do comer; III. comida e emoções - discussão do papel afetivo da comida e da dimensão psicossocial da alimentação; IV. prática e vivências clínicas - relato e discussão de casos relacionados ao tema central; V. palavra do especialista - artigos de opinião de profissionais especialistas. Ademais, temos uma seção especial com contos e crônicas, e poemas remetendo ao tema central abordado em cada edição.
Acreditamos que a Revista Sentidos do Comer pode trazer periodicamente reflexões importantes para os profissionais da saúde e interessados no universo da alimentação, e representa um projeto único na área por ser uma revista que promove a disseminação do conteúdo científico porém de maneira acessível e clara.
Nossa primeira edição teve como tema “Arroz com Feijão”, e, explorando os diversos sentidos e significados dessa combinação, objetivamos a (re)descoberta da importância que esses alimentos têm para nós, relembrando o carinho daquela cozinha perfumada com o cheiro de feijão novinho.
Os colunistas da revista número 1
Nathália Petry
Nutricionista com abordagem não prescritiva, professora e co-fundadora do Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva
Lydiane Bragunci
Nutricionista com abordagem não prescritiva, professora e co-fundadora do Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva
Eduardo Szpak
Nutricionista e professor de Nutrição em universidades paranaenses
Vicência Cheib
Nutricionista com abordagem da Alimentação Consciente e Intuitiva
Ingrid Borges
Chef de cozinha, jornalista e pesquisadora na pós-graduação em Gastronomia & Nutrição no IESPE
Organização e editoração
Convidadas
Revisão e colunista
Nathália Petry
Nutricionista com abordagem não prescritiva, professora e co-fundadora do Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva
Lydiane Bragunci
Nutricionista com abordagem não prescritiva, professora e co-fundadora do Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva
Hugo Vilhena
Nutricionista, Pós graduando em Comportamento Alimentar e Mestrando em Nutrição e Saúde (UFMG)
Lílian Teixeira
Nutricionista e docente do curso de Nutrição e do Programa de Pós Graduação em Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Lavras (UFLA).
Marcella Consoli
Nutricionista e docente do curso de Nutrição e do Programa de Pós Graduação em Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Lavras (UFLA).
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Nota das editoras:
A Revista Sentidos do Comer convida aqueles que se interessam pelas temáticas abordadas e que gostariam de colaborar com um texto a enviá-lo para a nossa equipe de revisores. Gostaríamos também de incentivar estudantes e profissionais a se aventurarem pelo mundo da escrita e trazerem as suas impressões sobre o comer. Quem sabe o seu texto não seja publicado em uma das nossas edições? Para isso, basta enviá-lo para o e-mail: contato@ institutoaci.com, com o assunto: Revista Sentidos do Comer e o nome da temática de interesse para publicação. Neste link você encontra as normas para submissão de artigos.
