Faz-se necessário um espaço para pensarmos a comida e o alimento além do seu conteúdo nutricional, de forma a discutir as demais nuances que o verbo comer possui.

A Revista Sentidos do Comer se revela como um sonho da Lydiane e da Nathália, idealizadoras do Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva, e tem como objetivo levantar questões socioculturais, afetivas e simbólicas que permeiam a tríade comer, alimentar e nutrir, e que ainda são pouco discutidas.

Em cada edição da Revista há um tema central diferente e os textos são distribuídos nas seguintes temáticas: I. alimentação e cultura - discussão da alimentação enquanto um fenômeno cultural e dos aspectos sociais do comer; II. antropologia e história da alimentação - discussão da relação sujeito-alimento e dos aspectos históricos do comer; III. comida e emoções - discussão do papel afetivo da comida e da dimensão psicossocial da alimentação; IV. prática e vivências clínicas - relato e discussão de casos relacionados ao tema central; V. palavra do especialista - artigos de opinião de profissionais especialistas. Ademais, temos uma seção especial com contos e crônicas, e poemas remetendo ao tema central abordado em cada edição.

Acreditamos que a Revista Sentidos do Comer pode trazer periodicamente reflexões importantes para os profissionais da saúde e interessados no universo da alimentação, e representa um projeto único na área por ser uma revista que promove a disseminação do conteúdo científico porém de maneira acessível e clara.

Nossa primeira edição teve como tema “Arroz com Feijão”, e, explorando os diversos sentidos e significados dessa combinação, objetivamos a (re)descoberta da importância que esses alimentos têm para nós, relembrando o carinho daquela cozinha perfumada com o cheiro de feijão novinho.

Os colunistas da revista número 1

Nathália Petry

Nutricionista com abordagem não prescritiva, professora e co-fundadora do Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva

Lydiane Bragunci

Nutricionista com abordagem não prescritiva, professora e co-fundadora do Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva

Eduardo Szpak

Nutricionista e professor de Nutrição em universidades paranaenses

Vicência Cheib

Nutricionista com abordagem da Alimentação Consciente e Intuitiva

Ingrid Borges

Chef de cozinha, jornalista e pesquisadora na pós-graduação em Gastronomia & Nutrição no IESPE

Organização e editoração

Convidadas

Revisão e colunista

Nathália Petry

Nutricionista com abordagem não prescritiva, professora e co-fundadora do Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva

Lydiane Bragunci

Nutricionista com abordagem não prescritiva, professora e co-fundadora do Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva

Hugo Vilhena

Nutricionista, Pós graduando em Comportamento Alimentar e Mestrando em Nutrição e Saúde (UFMG)

Lílian Teixeira

Nutricionista e docente do curso de Nutrição e do Programa de Pós Graduação em Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Lavras (UFLA).

Marcella Consoli

Nutricionista e docente do curso de Nutrição e do Programa de Pós Graduação em Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Lavras (UFLA).

Nota das editoras:

A Revista Sentidos do Comer convida aqueles que se interessam pelas temáticas abordadas e que gostariam de colaborar com um texto a enviá-lo para a nossa equipe de revisores. Gostaríamos também de incentivar estudantes e profissionais a se aventurarem pelo mundo da escrita e trazerem as suas impressões sobre o comer. Quem sabe o seu texto não seja publicado em uma das nossas edições? Para isso, basta enviá-lo para o e-mail: contato@ institutoaci.com, com o assunto: Revista Sentidos do Comer e o nome da temática de interesse para publicação. Neste link você encontra as normas para submissão de artigos.

Tem dúvidas sobre nossas formações ou gostaria de nos contatar? Entre em contato por e-mail ou WhatsApp.

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